Vent de fraîcheur pour la Maison d’Aÿ avec une nouvelle identité graphique

Edmond de AYALA, fonde la Maison en 1860 à Aÿ, au cœur des Grands Crus, et s’attache à créer une Maison au style singulier. Il lance en 1865, le premier « dry champagne ». Son état d’esprit entrepreunarial et sa quête d’équilibre n’ont cessé d’inspirer les générations suivantes. En 2007, la Maison est une des premières à lancer une cuvée zéro dosage.

Aujourd’hui, la Maison AYALA poursuit sa quête de l’équilibre parfait avec des vins purs et équilibrés :

• Cultivant la diversité de crus avec une majorité de Chardonnay dans tous les assemblages
• Un processus de micro-vinification et un faible dosage en hommage au fondateur
• Une part importante de vins de réserve et un vieillissement prolongé dans les caves de la Maison à Aÿ