Ayesha Kalaji, AYALA Squaremeal Female Chef Series 2026
Chefs Engagés
Avec un engagement de longue date dans l'industrie de la restauration, Champagne AYALA est un fier partenaire de Squaremeal depuis 2018, à travers la « Série AYALA SquareMeal Chef Féminin de l'Année ». Un prix qui met en lumière le travail et les réalisations des femmes chefs sur la scène culinaire anglaise, accompagné d'une série d'interviews. Rencontrez Ayesha Kalaji, la deuxième chef interviewée dans cette édition 2026 de la « AYALA SquareMeal Female Chef of the Year Series »
L’accord parfait d’Ayesha Kalaji avec AYALA Le Blanc de Blancs A/18
Turbot poêlé, beurre au cumin et citron confit
« Cet accord fonctionne à merveille avec le Champagne, car les notes d’agrumes viennent trancher avec la richesse du velouté. Poisson et Champagne, c’est toujours un accord réussi, tandis que le za’atar apporte une note umami et savoureuse qui répond aux notes toastées et briochées du Champagne. »
Ayesha Kalaji, Chef de Queen of Cups
