Perle d’Ayala - Champagne Ayala

Perle d’Ayala Die Authentische

Die ganze Vollmundigkeit der besten Grands Crus

Perle d’Ayala - Champagne Ayala

Die Handwerkskunst

Als wahres Kunstwerk vereint La Perle von AYALA die besten Qualitätsweine der Champagne. Den Lagen der Champagne verhilft sie zu ihrem allerbesten Ausdruck und respektiert den Stil des Hauses dabei voll und ganz. Hergestellt wird La Perle nur in sehr geringen Mengen und nur in hervorragenden Jahren.

La Perle setzt sich überwiegend aus Chardonnay zusammen und ist ein perfektes Abbild des Stils von AYALA. Ihre Eleganz ist von einer großen Seltenheit. Ein aromatisch klarer Champagner voller Finesse und mit einer ausgeprägten Aromenvielfalt.

Perle d’Ayala - Champagne Ayala

Traditionelle Handwerkskunst der Champagne

Die Cuvée Perle von AYALA ist einzigartig. Während des gesamten Prozesses der Weinbereitung lassen wir ihr eine ganz besondere Aufmerksamkeit zukommen. Das Know-How von AYALA kommt sowohl in der hohen Kunst der Assemblage als auch in der Befolgung der traditionellen Handwerkskunst der Champagne zum Ausdruck.

Die verlängerte Reifung im Keller mit Naturkork erfolgt für mehr als 8 Jahre, während Remuage und Degorgieren von Hand durchgeführt werden. Unsere traditionellen Handgriffe sind präzise. Übernommen haben wir sie von leidenschaftlichen Winzern, die wissen, wie man Wein zu einem optimalen Ausdruck verhilft.

Perle d’Ayala - Champagne Ayala

Servierempfehlungen

La Perle 2006 von AYALA passt dank der ausgezeichneten Cru-Weine, aus denen er kreiert wurde, wunderbar zu edlen Gerichten, wie gebratener Gänseleber, Bresse-Huhn mit Pilzen oder geschmortem Kalbsbries.

Technische Angaben

Assemblage

  • Chardonnay
    80%
  • Pinot Noir
    20%

100% GRANDS CRUS : Chouilly, Avize, Oger, Aÿ

Reifezeit : 8-jähriger Hefeausbau (im Durchschnitt)

Dosage : 6 g/L

Verkostung

  • Farbe
    gelb glänzend, intensiv und bleibend
  • Bukett
    Ausdrucksstark und charaktervoll, Noten von Kompott heller Früchte, hellgelb
  • Gaumen
    Großzügig und opulent, ausgewogen, ausdrucksstark, voller Spannung, delikates Finale, lange nachhallend, harmonisch