Brut Nature - Champagne Ayala

Brut Nature Reinheit

Ein Exempel von Reinheit und Präzision

Brut Nature - Champagne Ayala

Die AYALA-Stil Rein und Unverfälscht

Dieser Wein kommt ganz ohne Dosage aus und erfordert unsere volle und konstante Aufmerksamkeit, um zu einem Ausdruck des Wichtigsten finden zu können. Mit ganz viel Sorgfalt und einem authentischen, einzigartigen Savoir-faire verhelfen wir den Trauben zu einem sublimen Ausdruck.

Die Weinherstellung erfolgt teilweise in unserer neuen, hochmodernen Weinkellerei in Edelstahltanks. Neueste Technologien erlauben es uns, einen Wein zu kreieren, der eine bemerkenswerte Präzision und Reinheit aufweist.

Brut Nature - Champagne Ayala

Natürlich und Präzise

Nach einer Reifezeit von 4 Jahren findet der Brut Nature zu seiner eleganten Komplexität. Einer Komplexität, die von einer langen Autolyse geprägt ist, um der außergewöhnlichen Qualität der Trauben Rechnung zu tragen, welche aus den besten Lagen der Champagne stammen.

Entstanden ist diese – zu einem Großteil aus Chardonnay und auch Pinot Noir bestehende – Weinkomposition ohne irgendwelche Kunstgriffe. Zu einem geringen Anteil vervollständigt der Meunier die Komposition in ihrer ganzen Finesse und trägt zu ihrem reinen, ausgewogenen Charakter bei.

Brut Nature - Champagne Ayala

Servierempfehlungen

Der Brut Nature passt ganz hervorragend zu jodhaltigen Gerichten: Austern, Fischen, rohen Schalentieren, Kaviar, Seeigel.
Auf wunderbare Art und Weise begleitet er ferner die thailändische Küche und auch Sushis, Makis und Sashimis.

Technische Angaben

Assemblage

  • Chardonnay
    45%
  • Pinot Noir
    35%
  • Meunier
    20%

Reifezeit : 4- bis 5-jähriger Hefeausbau (im Durchschnitt)

Keine Dosage

Verkostung

  • Farbe
    Kräftige goldene Farbe mit silberfarbenen Reflexen
  • Bukett
    Aufrichtig und aromatisch klar, Zitrusfrüchte, salzig
  • Gaumen
    Reich strukturiert und ehrlich, aromatisch klar und voller Spannung, Mineralität