Champagne AYALA
Carnet de Vendanges 2026
Hommage à la Nature
Précoce, contrastée et d’une maturité exceptionnelle, la vendange 2026 ouvre un nouveau chapitre pour Champagne AYALA. Véritable illustration de la résilience du vignoble face aux aléas climatiques, la campagne viticole a été marquée par le gel, la chaleur et la sécheresse. Malgré des rendements inférieurs aux attentes, la qualité des raisins témoigne de l’engagement des partenaires et des équipes de la Maison, tandis que la nouvelle cuverie implantée sur le site historique d'Aÿ-Champagne accueille sa toute première récolte. Avec 13 jours d’avance sur 2025, qui détenait déjà le record de précocité des quarante dernières années en Champagne, 2026 s’inscrit comme une année hors norme. La cueillette débute dès le 10 août à Montgueux et dans le Sézannais, sous la cinquième vague de canicule.
UNE CAMPAGNE INTENSE
Après un hiver doux, la vigne s’est réveillée en avance. Trois vagues de gel printanier ont ensuite marqué le vignoble, entraînant localement d’importantes pertes de rendement.
Malgré ces conditions, la floraison s’est déroulée précocement et la campagne viticole a connu plusieurs épisodes caniculaires et une faible pluviométrie, accentuant le stress hydrique et limitant le développement des grappes.
UNE MATURITÉ ÉLEVÉE
Récoltés dans un état sanitaire parfait, les raisins réceptionnés par la Maison ont présenté une maturité élevée, atteignant jusqu’à 12,61 % vol – des niveaux rarement observés en Champagne.
Les premières dégustations ont révélé des moûts prometteurs, à la fois mûrs et aromatiques, avec un beau potentiel pour les vinifications à venir
UNE DIVERSITÉ DE TERROIRS QUI NE CESSE DE S’ENRICHIR
Champagne AYALA a réceptionné 79 crus, majoritairement composés de Chardonnay, cépage emblématique de la Maison. Un nombre en progression par rapport aux 73 crus réceptionnés en 2025, témoignant de l’envie de la Maison de perpétuer la vision de son fondateur, Edmond de AYALA en cultivant avec passion la diversité des Terroirs champenois.
Cette richesse est rendue possible grâce à la confiance de plus de 130 livreurs partenaires, dont l’engagement aux côtés des équipes AYALA contribue chaque année à préserver l’identité et la qualité des vins de la Maison.
UNE NOUVELLE CUVERIE POUR ACCOMPAGNER CETTE DIVERSITÉ UNIQUE ET RÉVÉLER LES TERROIRS
Après deux années de travaux, Champagne AYALA accueille sa première récolte dans sa nouvelle cuverie, conçue pour accompagner toujours plus précisément la diversité des crus de la Maison. Ce nouvel outil se dote également d’une plus grande diversité de contenants : 80 micro-cuves supplémentaires dédiées à la micro-vinification portent désormais leur nombre à plus de 200 sur l’ensemble du site AYALA, aux côtés de cuves inox plus grandes et de fûts.
