Sarah Hayward, AYALA Squaremeal Female Chef Series 2025
Chefs Engagés
Avec un engagement de longue date dans l'industrie de la restauration, Champagne AYALA est un fier partenaire de Squaremeal depuis 2018, à travers la « Série AYALA SquareMeal Chef Féminin de l'Année ». Un prix qui met en lumière le travail et les réalisations des femmes chefs sur la scène culinaire anglaise, accompagné d'une série d'interviews. Rencontrez Sarah Hayward, la quatrième chef interviewée dans cette édition 2025 de la « AYALA SquareMeal Female Chef of the Year Series »
L’accord parfait de Sarah Hayward avec AYALA Le Blanc de Blancs A/18
Grenobloise de sole au beurre noisette et beignet d’anchois
« Pour moi, c’est un mariage parfait, car le champagne tranche avec la richesse du plat. On y retrouve la sauce au poulet en fond, les saveurs grasses et noisetées de la sauce hollandaise, les croûtons de pain complet, le citron confit, les câpres et enfin les anchois croustillants. Tout cela se marie à merveille avec une coupe de champagne. C’est absolument délicieux. »
Sarah Hayward, Chef du Hand and Flowers
