Brut Nature - Champagne Ayala

Brut Nature La Purezza

Un modello di purezza e di precisione

Brut Nature - Champagne Ayala

Lo Stile AYALA Allo stato puro

Senza dosaggio alla sboccatura, questa cuvée richiede un’attenzione costante, necessaria per esprimere l’essenziale. Con delicatezza, sublima la materia prima, trasformata da un savoir-faire autentico e singolare.

Una parte della vinificazione si svolge nella nuova cantina con serbatoi in acciaio inox, uno strumento all’avanguardia che ci permette di creare un vino di grande precisione e purezza.

Brut Nature - Champagne Ayala

Una precisione Naturale

Dopo un invecchiamento in cantina di quasi 4 anni, la cuvée Brut Nature svela un’elegante complessità. È caratterizzata da un’autolisi volutamente prolungata, per rivelare al meglio l’eccezionale qualità delle uve, provenienti dai migliori crus della Champagne.

Senza artifizi, l’assemblaggio unisce una parte predominante di Chardonnay e una parte di Pinot Noir. Una quantità inferiore di Meunier completa l’insieme con grande finezza, con uno spirito puro ed equilibrato.

Brut Nature - Champagne Ayala

Abbinamenti Gastronomici

Brut Nature si abbina alla perfezione con tutti i piatti iodati: ostriche, pesce e crostacei crudi, ricci di mare, caviale.
Accompagna meravigliosamente anche la cucina thailandese o ancora sushi, maki e sashimi.

Caratteristiche tecniche

L'assemblaggio

  • Chardonnay
    45%
  • Pinot Noir
    35%
  • Meunier
    20%

Maturazione : Da 4 a 5 anni in media sulle fecce

Nessun dosaggio

La degustazione

  • La vista
    Dorato vivace, riflessi argentati
  • L'olfatto
    Franco e preciso, agrumi, sapidità
  • Il palato
    Complesso e netto, purezza e tensione, mineralità cesellata