Brut Nature La Pureza

El Estilo AYALA En Estado Puro

Sin dosage en el degüelle, esta cuvée requiere una atención constante para expresar lo esencial. Ensalza con delicadeza la materia prima, transformada gracias a un savoir-faire auténtico y singular.

Parte de la vinificación se realiza en los nuevos depósitos de acero inoxidable, una herramienta de última generación que nos permite crear un vino de notable precisión y pureza.

Una Precisión Natural

Tras una crianza en bodega subterránea de en torno a 4 años, la cuvée Brut Nature desvela una elegante complejidad. Lleva el sello de una autólisis prolongada voluntariamente, para revelar mejor la calidad excepcional de las uvas procedentes de los mejores pagos de Champagne.

Sin artificio, en el ensamblaje predomina la Chardonnay seguida de la Pinot Noir. En menor porcentaje, la Meunier completa el conjunto con finura, en un estilo depurado y equilibrado.

Maridajes Gastronómicos

Brut Nature marida a la perfección con todos los platos de mar: ostras, pescados y mariscos crudos, erizos de mar y caviar.
También va de maravilla con la cocina tailandesa e incluso con sushis, makis y sashimis.