Ein Modell von Reinheit und Präzision als Hommage an den Gründer
Brut Nature
Als Edmond de AYALA das Haus 1860 gründete, begab er sich auf die Suche nach Reinheit. Mit der Veröffentlichung des Jahrgangs 1865 brachte er die erste Low-Dosage-Cuvée überhaupt auf den Markt — ein wahrer Spiegel seines visionären Geistes. Seitdem gilt Maison AYALA als Pionier des Stils.
Im Jahr 2007 ehrte Champagne AYALA seinen Gründer mit einer Null-Dosage-Cuvée namens AYALA Brut Nature. Dieser Champagner zeigt das Engagement des Hauses, das Allerbeste aus seiner Rohware ohne künstliche Eingriffe zu offenbaren.
Champagner ohne Kunstgriffe
AYALA Brut Nature ist ein Modell an Reinheit und Präzision, geschaffen durch einen maßgeschneiderten Micro-Vinifizierungsprozess in kleinen Edelstahltanks — ein wahrer Ausdruck authentischer und hochkompetenter Kellerkunst.
Diese Cuvée erfährt eine lange Reifung, um das Fehlen des Dosage zu kompensieren und die außergewöhnliche Qualität der Trauben herauszustellen, wobei eine elegante Komplexität und herausragende Präzision zum Vorschein kommen.
Ideal Für jodhaltige Gerichte
Geprägt von großer Reinheit und Präzision, öffnet sich AYALA Brut Nature mit Zitrusnoten und einem markanten salzigen Touch.
Mit Null Dosage sticht er durch seine Finesse und Komplexität hervor und begleitet natürlich Meeresfrüchte: Austern, roher Fisch, Schalentiere, ebenso wie thailändische Küche, Sushi, Maki und Sashimi — und bietet ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Technische Angaben
Assemblage
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Chardonnay55%
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Pinot Noir30%
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Meunier15%
Verlängerte Reifung
Keine Dosage
Verkostung
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FarbeKräftige goldene Farbe mit silberfarbenen Reflexen
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BukettAufrichtig und aromatisch klar, Zitrusfrüchte, salzig
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GaumenReich strukturiert und ehrlich, aromatisch klar und voller Spannung, Mineralität
