UN LUOGO

Insediata ad Aÿ, nel cuore dei più prestigiosi vigneti, Champagne AYALA vanta un patrimonio architettonico raro, luogo unico per l'espressione rigorosa del suo know-how.

Un singolo indirizzo

Tutte le fasi dell'elaborazione dei vini vengono eseguite sul posto: dalla vinificazione alla spedizione delle bottiglie, attraverso l'invecchiamento, il remuage, lo sboccamento, la vestizione e il confezionamento. Nelle cantine secolari - 2 chilometri di sotterranei scavati nella roccia gessosa di Aÿ - si affinano lentamente quasi 2,5 milioni di bottiglie.

Un patrimonio architettonico unico

Gli stupendi, maestosi edifici che si possono attualmente ammirare non sono quelli originari. Completamente distrutta durante la rivolta dei vignaioli nel 1911, la Maison ha potuto avvalersi della polizza assicurativa del suo previdente titolare per rinascere dalle sue ceneri. Il sito di produzione e gli uffici della Maison sono stati allora ridisegnati da un architetto locale e ricostruiti in uno stile Art Decò che caratterizza ancora oggi la personalità di Champagne AYALA.

Nel 2014, sulla Maison soffia un vento di modernità: vengono allestiti uno spazio per la degustazione e due sale da ricevimento in stile contemporaneo, di tonalità nera, colore caro a Champagne AYALA. La Maison è più che mai pronta ad accogliere i visitatori per fare scoprire il suo favoloso patrimonio.

Uno stile