Brut Nature 秀逸なドサージュ・ゼロ シャンパーニュ

Brut Nature

　ハウスの創業者であるエドモンド・ダヤラは創業時からピュアなシャンパーニュを造るため飽くなき探求を重ねてきました。
　1865年にリリースされた低ドサージュのキュベはまさにこの精神を体現しているといえます。これ以降アヤラは低ドサージュの辛口シャンパーニュのパイオニアとして広く知られていくことになります。

　2007年にアヤラはドサージュ量がゼロのシャンパーニュに創業者の名を冠した”アヤラ ブリュット ナチュール”をリリースしました。
　メゾンが長い歴史のなかで探求してきた、人の手は極力介入させない、「ピュアな味わい」を体現するシャンパーニュです。　

テロワールを素のままに表現したピュアなシャンパーニュ

ピュアで緻密なシャンパーニュであるアヤラ ブリュット ナチュールは高いワイン生産の技術とハウスがこだわりを持って行う”マイクロ・ヴィニフィケーション”の賜物です。
より長い熟成期間を設けることでドサージュを行わない中でもぶどうが本来持っている卓越した品質や複雑さを引き出しています。

海産物とのペアリングに最適なシャンパーニュ

　ピュアで緻密なアヤラ ブリュット ナチュールは柑橘のニュアンスとともに塩味を思わせる味わいが感じられるドサージュ・ゼロのシャンパーニュです。
　複雑さと繊細さが感じられるこのキュベは海鮮料理、中でも牡蠣や生魚、甲殻類のお料理との相性が良く、日本食なら寿司や刺身とのペアリングに最適です。また、タイ料理などのエスニック料理とのペアリングもおすすめです。