UNO STILE

Pioniera nell'introduzione di uno stile più secco sin dalla seconda metà del XIX secolo, Champagne AYALA rimane ancora oggi riconosciuta in tutto il mondo per i suoi vini freschi ed eleganti.

Freschezza, eleganza e dosaggi leggeri

Champagne AYALA elabora vini apprezzati per la loro precisione, la loro delicatezza, il loro carattere "aereo" e il loro stile basato sulla freschezza e l'eleganza. Assemblaggi equilibrati che lasciano spazio allo chardonnay, vinificazioni eseguite esclusivamente in piccoli tini di inox e dosaggi leggeri: altrettanti elementi che definiscono la personalità unica delle emblematiche cuvée della Maison.

Caroline Latrive, garante dello stile della Maison

Nata nel 1975 a Reims, Caroline Latrive compie in questa città i suoi studi, fino all'ottenimento del Diploma Nazionale di Enologia nel 1999, quindi del master Enologia Vini di Champagne nel 2005. Questa pura champenoise integra Champagne AYALA nel 2006 ed acquisisce il know-how della Maison prima di diventarne capocantiniere, nel 2011. Oggi, dedica tutta l'attenzione necessaria al rispetto dello stile della Maison, privilegiando sempre la qualità rispetto alla quantità.