Cuvée Rosé Nature
La Magie AYALA ...
Dans la droite ligne de notre Brut Nature Zéro Dosage, AYALA est fier de pouvoir présenter
maintenant ce nouveau Rosé Nature : un vin splendide, dans son flacon de fête, qui restitue
parfaitement les arômes et le bouquet des crus dont il est issu.
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Notes de dégustation
- Une robe pâle, légèrement saumonée, embellie d’un fin cordon de bulles persistantes…
- Au nez, le bouquet met en avant la vinosité contenue du Pinot Noir et du vin rouge qui le composent.
- La bouche prolonge cette sensation avec une belle longueur, une légèreté persistante et une belle fraîcheur liée à une importante proportion de Chardonnay.
Composition de la cuvée
La Cuvée Rosé Nature d’AYALA est composé de :
- 51 % de Chardonnay de la Montagne de Reims (Aÿ, Rilly, Nogent)
- 30 % de Pinot Noir d’Aÿ auxquels sont ajoutés 9 % de vin rouge de Verzenay
- 10% de Pinot Meunier (St Martin)
Ce vin est élaboré à partir de la superbe vendange 2006.
La parfaite maturité des raisins nous permet de vous présenter cette version «Rosé Nature ».
Caractéristiques analytiques moyennes
- Acidité totale 4,25
- PH 3,05
- Dosage (g/l) 0
- Sucre résiduel < 1,5 g/l
Association des mets et des vins
La Cuvée Rosé Nature d’AYALA convient parfaitement à l’apéritif mais vous ravira également avec un saumon pour équilibrer le gras, un agneau rosé ou même un dessert de fruits rouges.
Conservation
3 ans et plus