Actualités & Revue de presse
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Le célèbre guide australien “Penguin Good Wine Guide 2011” a donné les notes suivantes à Ayala |
- Ayala Brut Majeur : 92 points Ayala présente toujours un style volontairement distinct; ici nous avons un assemblage dominé par les pinots offrant des arômes intenses et un dosage plus bas, préservant ainsi les saveurs et la précision du fruit en bouche. Des notes délicates de fruits rouges et d’épices sont accompagnés des notes d’agrumes légèrement toastés du chardonnay. La bouche est ronde, longue et délicate avec une pointe de zeste et une finale savoureuse. - Ayala Brut Nature : 93 points Ce champagne non-dosé est un apéritif idéal. A la fois agréable et sec, ce vin est la cuvée de base du Brut Majeur mais sans dosage. Le nez est superbement épicé et floral. Tout comme pour le Brut Majeur, la bouche est précise et possède une pointe de zeste, mais avec cette fois-ci plus de contraste et de détails, un fruit très vif et une finale savoureuse. - Ayala Cuvée Rosé Nature : 94 points De couleur saumon pale, ce rosé non-dosé se distingue clairement des nombreux autres champagnes rosés qui ont beaucoup trop de sucre. Le vin séduit avec de belles notes de fruits rouges et de pétales de rose séchées. La bouche est très savoureuse, avec des jolis arômes de cerises à la fois riches, délicats et persistants, et une finale raffinée et équilibrée. |
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